◆◆メニュー詳細◆◆
2009. 6. 1,更新 | 水無月のお献立
2009. 5. 7,更新 | 皐月のお献立
2009. 4. 3,更新 | 卯月のお献立
2009. 3. 1,更新 | 弥生のお献立
2009. 1.31,更新 | 如月のお献立
2008.12.31,更新 | 睦月のお献立
2008.12. 3,更新 | 師走のお献立
2008.11. 4,更新 | 霜月のお献立
2008.10.17,更新 | 神無月のお献立
2008. 8. 9,更新 | 葉月のお献立
2008. 7. 2,更新 | 文月のお献立
2008. 6. 6,更新 | 水無月のお献立
2008. 5. 1,更新 | 皐月のお献立
2008. 3. 5,更新 | 弥生のお献立
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2007.12.30,更新 |
2007.12. 1,更新 | 師走のお献立
2007.11. 9,更新 | お休みのお知らせ
2007.11. 1,更新 | 霜月のお献立
2007.10. 1,更新 | 神無月のお献立
2007. 9. 3,更新 | 長月のお献立
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2007. 6. 5,更新 | 水無月のお献立
2007. 5.11,更新 | 皐月のお献立
2007. 4. 7,更新 | 卯月のお献立
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2007. 2. 2,更新 | 如月のお献立
2007. 1. 1,更新 | 睦月のお献立
2006.12. 1,更新 | 師走のお献立
2006.11. 1,更新 | 霜月のお献立
2006.10. 1,更新 | 神無月のお献立
2006. 9. 1,更新 | 長月のお献立
2006. 8. 1,更新 | 葉月のお献立
2006. 7.16,更新 | 緊急工事のお知らせ
2006. 7. 1,更新 | 文月のお献立
2006. 6. 4,号外 | 海うなぎ入荷
2006. 6. 1,更新 | 水無月のお献立
2006. 5. 1,更新 | 皐月のお献立
2006. 4. 1,更新 | 卯月のお献立
2006. 3. 1,更新 | 弥生のお献立
2006. 1.28,更新 | 如月のお献立
2006. 1. 1,更新 | 睦月のお献立
2005.12. 1,更新 | 師走のお献立
               (3階空席状況)
2005.11. 1,更新 | 霜月のお献立
2005.10. 2,更新 | 神無月のお献立
2005. 9. 6,更新 | 台風について
2005. 9. 1,更新 | 長月のお献立
2005. 8.21,更新 | お客様へのお詫びです
2005. 8. 1,更新 | 葉月のお献立
2005. 7. 1,更新 | 文月のお献立
2005. 6. 1,更新 | 水無月のお献立
2005. 5. 1,更新 | 皐月のお献立
2005. 4. 3,更新 | 卯月のお献立
2005. 3.21,更新 | 地震の影響について
2005. 3.17,更新 | 春、夏のご宴会プラン
2005. 3. 1,更新 | 弥生のお献立
2005. 2. 7,更新 | 絶品ワイン再入荷
2005. 2. 1,更新 | 如月のお献立
2005. 1. 5,更新 | 新年のごあいさつ
               (睦月のお献立)
2004.12.14,更新 | お正月休みのお知らせ
               (職人の独り言)
2004.12. 1,更新 | 師走のお献立
2004.11. 1,更新 | 霜月のお献立
2004.10. 1,新規 | 「ぐるなび」のサイト完成
                           
こちら「ぐるなびサイト」では、
毎月おすすめの
お料理やお飲み物をより詳しく
ご説明致しております。
また、当日のご昼食の内容なども
毎日、更新しております。

2004. 8. 1,新規 | みつやす公式サイト開設
                        またまた久し振りの
更新になってしまいました。

今回は内ネタですがご紹介させて下さい

数年前からずっと温めてきた企画を
やっと2つ実現出来るようになりました

まず1つめ『お届けのお弁当』
お問い合わせやご要望が多く
今までは泣く泣くお断りや
他店をご紹介していましたが
若手のやる気溢れる料理人の
頑張りでとても素晴らしい
お弁当が出来上がりました。
                        [お客様の立場になって]を
コンセプトに8か月の間
お献立や原材料は勿論、お弁当箱の
寸法やお届け方法、個数、地域など
数多くの試行錯誤を繰り返し、
早ければ6月後半から皆様のもとに
お届け出来る事になりそうです。

基本的にお献立は月毎に変わり
お刺身を入れ季節を重んじた
『お料理みつやす』らしい
内容に仕上がっております。
                        もう1つは
オリジナルのお土産商品の販売です。
まず最初に販売を始めるのは・・・
意外ですがお菓子です。
保健所から菓子製造業の許可書を取り
夜な夜な試作品を作ること半年
とても美味しい商品が出来ました

[ 豆乳で練り上げた生きゃらめる ]
コンセプトは九州発信のお菓子でした

まず最初の出会いは当店が使っている
『九州産大豆100%の荒木豆腐』
そこの濃くて美味しい豆乳を使って
何か出来ないか?からでした
                        最初に作ったきゃらめるが意外にも
美味しく、これならと思ったのですが
よく考えると九州発信なのに
九州産の素材は豆乳だけ
全て1からやり直しです。

まずは素材探し
6種類(豆乳、生クリーム、水飴)
(バター、砂糖、蜂蜜)以外は
何も入らない無添加の商品
その豆乳以外の5種類が大苦戦
「生産者が九州」ではなく
「生産地が九州」を探すのが
とても大変でした
                        砂糖はサトウキビ=沖縄=九州産
でOKと思いきや調べると
市場に出回っている砂糖のほとんどは
海外から輸入した原料糖で作られ
純国産の精製糖を販売しているのは
宮崎にある製糖会社1社のみでした

黄金色に輝くその砂糖は
「花見糖」と名乗り
味、コク、香りと今まで
出会った事の無い素晴らしい砂糖

そんな出会いが幾つもあり
みつやすが自信を持っておすすめする
美味しい「九州産豆乳生きゃらめる」が
出来上がりました

商品名は・・・
次回の更新でご案内します
7月初旬に販売予定です
店主 安田 裕
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